白鸽煲什么汤最好

1、鸽子焯水，加入少许料酒祛异味，将鸽子以及食材全部放入砂锅里，一次性加足水（葱打结、山药片、香菇提前泡发）。

2、盖盖子炖2个小时以上调入盐即可，也可以将容易煮烂的食材在最后半小时的时候投入，这样口感脆嫩。

3、最后根据自己口味可以适当添加辅料。