古法烤鹅的制作方法

1、首先选料和配料选体肥肉嫩，骨细而柔，鲜鹅(整只)500克。

2、步骤：

首先葱姜蒜去皮洗净切条。(有些同学可以放进调味包里)所有调料洗净拌匀，放在容器里备用。

3、然后将整鹅洗净去头，屁股，翅膀，可以做别的菜肴。之后把鹅全身按摩一下，疏松一下肉质。

4、接着将调料倒入食品袋，装入整鹅冷藏，每过两个小时翻身按摩一次，以往六个小时。

5、随后放进烤箱烘烤45分钟，温度开到正常；装盘。(可以切成肉片卷饼)

注意事项：可以撒点黄酒，会烤的更嫩；喜欢吃料更浓的同学可以把调料塞进鹅肚。