如何简单制作酸辣土豆丝

1、在菜市场挑选新鲜的土豆（发芽的不能要）削皮、洗净

2、把土豆切成丝，尽量切细点，可以将土豆切成一半再来切丝,；青辣椒也切成细条

3、切成好的土豆丝放入凉水冲洗2-3次，目的是把淀粉去除，炒出来的话脆脆的

4、将锅烧热加植物油，放入几颗干辣椒翻炒下（提辣味），倒入滤过水的土豆丝、青椒翻炒，加盐，继续翻炒

5、快熟的时候，依次加入香醋、少量鸡精翻炒半分钟，出锅即可