1、面粉中加热水，揉成面团。
2、面团醒发3小时，搓成长条。
3、面团分出面剂子，按扁。
4、将面剂子擀成薄饼。
5、锅烧热，放入薄饼，小火烙制。
6、薄饼出现斑点时翻面，鼓起时出锅。
7、碗中加入甜面酱和番茄酱，上锅蒸15分钟左右，放凉备用。
8、生菜洗净，黄瓜切条，葱白切丝。
9、鸡脯肉切条，加入蛋清、胡椒粉、盐、料酒、生抽和淀粉。
10、用手抓匀，腌制3小时。
11、腌制好的鸡脯肉，包裹一层淀粉。
12、鸡蛋打散，在蛋液中过一遍，再过一遍面包糠。
13、锅中加油，七成热时，下入鸡肉炸至金黄。
14、薄饼上铺上生菜，放入鸡肉，挤上酱料。
15、卷起来即可。
