清炒茄子的美味做法

1、准备一个茄子，用清水洗净。

2、切成滚刀片，放入盘中备用。

3、炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香，将准备好的茄子放入锅中，翻炒一下，本人不太喜欢油大的茄子，所以放油的时候一定要定量。炒一会儿，茄子就变软了。

4、放入适量盐，鸡精，五香粉。

5、放入适量生抽，再加少许清水。

6、炒熟后，出锅装盘就可以吃了，非常美味。