红炖牛腩的做法

1、准备好食材，牛腩冷水下锅

2、用小火慢慢煮出血水，煮好后捞出来用热水清洗干净

3、把牛腩切成麻将大小的块状

4、砂锅中，加入一勺食用油，把所有的配料倒入砂锅中

5、用小火慢慢地炒出香味，接着把牛腩倒入砂锅中，继续翻炒至有牛肉的香味

6、接着加入一勺豆瓣酱、一勺红腐乳汁， 加入10颗冰糖，一勺料酒去除腥味，充分的翻炒均匀，让每块牛腩都裏满酱汁，翻炒至如图

7、盖上盖子中大火炖煮30分钟 ，时间到，炖煮的牛腩软糯Q弹，口感恰到好处。