1、杏鲍菇还好了，不用摘什么的，用清水冲一下
2、切小段后，再切成菱形片
3、烧开水，焯一下杏鲍菇片，焯月3分钟
4、捞出来过冷水
5、准备了一块肉，有肥有瘦，不过下次在做的时候，用五花肉，杏鲍菇很吃油
6、把肉切成肉片
7、胡萝卜一根去皮洗好
8、切成与杏鲍菇同样的菱形片
9、把葱段切成葱花
10、做油锅，放入肉片煸炒，因为肥肉不多，所以放了比平时的菜还要多一些的油
11、把肉片上的油煸炒出来一些
12、放入花椒面和葱花，
13、炒出香味
14、放入胡萝卜片煸炒
15、炒至胡萝卜变软后，放入盐，酱油
16、炒匀后放入攥干水分的杏鲍菇
17、稍微炒2分钟，炒匀
18、准备一点香菜，切成末
19、放入香菜末
20、炒匀撒味精
21、很不错。滑嫩。
