清炒素菜的介绍

1、1，将水发了的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干，盛起

2、2，起锅，锅热放油，放几片姜，放大白菜、红萝卜，翻炒至大白菜基本熟；

3、3，倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆，兜几下

4、4，点放精盐、糖、适量胡椒面，加小半碗水稍盖锅盖一小会儿，倒入一茶匙料酒，翻均匀，可上锅。