1、【香菇青菜】香菇、青菜洗净。香菇切屡阽咆忌片，青菜切成三段。锅里倒油，加热至冒烟，调至小火，加入蒜末。出香味后，加入青菜、香菇改大火翻炒。青菜变软即可出锅。
2、【香菇肉片】市场买猪肉时，让肉铺老板给绞成肉片，香菇洗净切片。肉片撒淀粉用手抓匀（肉感更嫩）油锅烧热，放入肉片，翻炒至淀粉固化，加入香菇。炒熟即可出锅。
3、【香菇炖蛋】市场买猪肉时，让肉铺老板给绞成肉泥，香菇切碎。鸡蛋用三根筷子打散至稍微有点泡沫，加入少许水和肉泥香菇，搅拌均匀。隔水蒸6-8分钟，出锅即可。出锅后可在表面撒少许酱油，风味更佳。
