1、把鱼收拾干净，切花刀
2、把盐和十三香放在碗里搅匀备用
3、切姜丝、葱丝备用
4、将混合好的盐和十三香均匀的涂抹到鱼的身上，包括肚子内；将姜丝放在鱼的身体两侧、腹中，腹中在放少许葱丝
5、在鱼的表面撒上料酒去腥味，然后用保鲜膜包好，腌制十五倒二十分钟
6、十五分钟后将鱼移到另一个盘子中，倒掉多余的料酒和渗出的血水，放入烧开的蒸锅
7、大火蒸十到十五分钟将鱼拿出，放进另一个干净的盘中，挑出表面的姜丝
8、在鱼的表面上铺好备好的姜丝葱丝，并淋上适量蒸鱼豉油，烧热油（滴入几滴芝麻油会更香）浇在上面，香喷喷的清蒸武昌鱼就做好啦～
