家常菜酸辣土豆丝的做法

1、先将土豆洗净，去皮。把辣椒洗净，姜切末、蒜瓣、花椒一勺。

2、将辣椒切成两半、蒜切成丁。

3、把土豆切成丝。

4、放到凉水里浸泡10分钟。

5、锅里放油，六成热放入花椒炸制上色，把花椒取出来。

6、放入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。

7、放入土豆丝。

8、将土豆翻炒片刻。

9、放入盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。