新鲜竹笋炒腊肉的做法

1、腊肉从冰箱取出，解冻后用热水洗净。

2、将腊肉切成两半后放入锅内，加清水和干桔皮煮熟。

3、将煮好的腊肉切片。

4、将新鲜竹笋洗净切片。

5、起锅烧热，下油，下花椒爆香。

6、将切好的竹笋片放入锅内翻炒。

7、将腊肉放入锅内与竹笋同炒，加适量盐后出锅装盘。