如何自制萝卜糕

1、将冬菇泡发切丁，瑶柱用水泡软后沥干切碎，虾米用黄酒浸泡软化后切碎，萝卜刨丝，腊肠腊肉切粒，锅烧热后加食用油。

2、放入腊肠腊肉爆香，炒至脂肪部分变透明后放入瑶柱和虾，翻炒出香味，再放入冬菇炒匀，放入适量冰糖，胡椒粉和盐，拌匀盛出备用。

3、锅洗净后，放入萝卜丝，放入泡发冬菇和瑶柱的水，再加入冰糖翻炒，直至萝卜变透明后盛出备用，将粘米粉和澄粉过筛后混合，倒入泡发用的水，搅拌至糊状。

4、放入萝卜丝和其他食材，搅拌均匀，在模具中刷一层油，倒入萝卜糊隔水加热蒸一小时左右，加热后取出即可。