韭菜鸡蛋粉条汤

1、生姜切片，韭菜洗净后切段。粉条用开水烫软后继续泡在热水中5分钟左右，然后捞出用冷水浸泡着。

2、两个鸡蛋打在碗中，加点盐去腥，炒锅内多加点油，煎鸡蛋。鸡蛋煎好后盛在碗中。

3、炒锅内另加点油，倒入韭菜，加点盐、南德翻炒均匀后就可以盛起来装在碗中。不需要炒熟，只需要炒出点香味即可。

4、接下来，炒锅内加入适量的水，待水烧开后加入泡着的粉条，再次烧开后加入韭菜和鸡蛋，煮至粉条熟即可。

5、粉条汤盛起来后撒点葱花，OK。