千层酥的做法

1、蛋黄喷少许白酒，用上火200度下火180度的烤炉烤15分钟，至表面变色后放凉待用。

3、油心材料：低筋面粉200g、猪油100g、抹茶粉6g,揉均匀。

5、取一份二次捍卷后的酥皮自中间切开，切面朝上压扁后，捍成圆形，翻面后包入豆沙和蛋黄，收好口成球形，收口朝下排入烤盘中，上火180度，下火170度，20分钟左右，即可。