尖椒炒鸡心的做法

1、鸡心洗净，切去筋络。

2、用开水焯一下去掉血水，切片。切葱花、姜片备用。

3、尖椒、西红柿洗净。尖椒撕成块状，西红柿切块备用。

4、锅内放油烧热放入葱花、姜片炒出香味儿，放入鸡心片炒，边炒加适量酱油和料酒。

5、待鸡心七八分熟时放入西红柿，炒致西红柿变软。

6、放入尖椒加盐继续翻炒。

7、待西红柿已经完全被吸收即可关火。本菜特点，鸡心嫩香，尖椒麻辣。