豆腐乳烧排骨的做法

1、五花肉切块，入开水锅中氽烫捞出备用。

2、炒锅入油，将冰糖倒入，化至褐色，油锅冒烟的状态，将五花肉倒入锅中。

3、葱姜八角入锅，一起翻炒至肉身变色。

4、将腐乳汁倒入锅中，加2汤匙老抽，1汤匙料酒，继续翻炒至上色均匀。

5、加入水大火烧开，小火慢炖至肉身软烂不油腻时，调入盐,然后大火收至汤浓稠挂至肉身即可。