怎么做美味的豆腐

1、黄豆浸泡过夜，料理机安排一下，不能用那种一边加热一边打的机器。

2、水3000克，太多了水和黄豆可以分几次，水只多不少。

3、打出豆浆，纱布过滤豆渣，挤干水分。

4、大锅安排一下，大火煮开，经常搅拌，撇去浮沫。

5、盐卤4克，清水适量，搅拌均匀～小半碗的样子，豆浆烧开马上关火，等两分钟，用勺子分3-5次搅拌盐卤水进去。

6、盖上纱布，盖上盖子，压杆拧紧1-2个小时即可，时间越长豆腐越老，压五六个小时就变成白香干了，打开看看。