简单美味—红烧茄子

1、 准备好所有的食材，注意卫生啦。

2、 青红椒洗净切条行，蒜切成细装如图

3、茄子切条用淡盐水浸泡10分钟，这个地方是关键。

4、取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。，请大家在下锅之前做好这个准备。

5、 锅中油烧热，把茄子放进去油炸注意茄子需要去除水分，知道炸软即可

6、留点油底油爆香葱姜。

7、倒入辣椒和茄子，其中先倒入辣椒

8、倒入调节好的材料，放少许香油能后均匀即可。