美味香椿煎蛋

1、准备食材

2、香椿清洗干净，锅中水烧开放入香椿叶焯水烫一下

3、焯好水的香椿捞出切成末装入碗中，碗中打入3个鸡蛋，加入少许葱花

4、放一小勺盐

5、搅拌均匀

6、平底锅加热加入少许油，倒入搅拌好的香椿蛋液

7、晃动锅子，让蛋液均匀铺满锅底

8、煎至一面金黄色再翻面煎另外一面即可

9、切小块装入盘中即可食用

10、煎蛋的时候翻面容易碎，可以使用大一点的盘子盖上，连锅一起翻面这样可以保证煎蛋的完整性。