荷兰豆炒腊肉之蓝翔烹饪大讲堂

1、首先将荷兰豆撕去两边夹筋，清干洗净并且将腊肉放清水里浸泡十分钟；

2、然后将荷兰豆放入沸水锅中焯烫一下，时间不要太长；将焯烫过的荷兰豆沥干水份；

3、将浸泡好的腊肉沥干水份切簿片；

4、用大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍为煮一会，不要煮太久；之后加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右，出锅前加少许盐及鸡精（味精）即可。