西红柿鸡蛋汤的做法

1、将香菜和葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，在切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。

1、锅中倒入油，大火加热，待油7成熟热的时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分种，直到到汤色变红。

1、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针），然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。

1、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放。