脆皮豆腐怎么做

1、先将豆腐切成长方块，加适量的盐，酒，腌制入味。

2、豆腐拍上淀粉，之后裹蛋液。

3、接着把豆腐放油锅中煎到两面金黄，取出。

4、下姜，蒜末，辣椒，煸炒出香味。

5、倒入调好的配料汁，（酱油，蚝油，，水，白糖适量），煮至入味即可。