酸酸甜甜咕噜肉

1、猪肉切成小方块，放进大碗

2、加入1小勺盐，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟。

3、菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起

4、腌好的肉里磕进一个鸡蛋

5、搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液

6、锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟

7、放入所有原料，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。