家常红烧泡菜鲫鱼的做法

1、准备食材：

生姜切丝，蒜切碎备用

2、从泡菜坛中捞出的泡菜先切小块备用

鲫鱼清洗去鳞备用

3、锅烧热后倒入食用油，紧接着放入姜蒜小火煸香

4、放入泡菜和少量泡椒翻炒

5、加入适量开水中火煮几分钟

6、将鱼放入锅中，加入料酒和少量酱油，大火烧开后小火继续煮

7、待鱼烧熟后将鱼盛出先装盘

8、在锅中剩下的汤汁中勾芡

9、在鱼身放上葱花，并将汤汁淋到鱼上就可以上桌了。