如何制作酸菜鱼

1、首先将100克鱼片，放入碗中，加入10克盐、10克胡椒粉、10克料酒，10生粉腌制10分钟，爆香10克姜、10克葱、10克蒜

2、下入鱼骨，煎香，下10克酸菜包、50毫升开水、10克盐、10克白醋，煮3分钟捞出，鱼片放入鱼汤里滚30秒

3、捞出装盘，倒入鱼汤，放10克蒜末，10克干辣椒，10克花椒、10克白芝麻浇热油，撒上香菜即可