清蒸闸蟹的做法

1、将大闸蟹准备好，用刷子反复的刷洗干净，生姜洗净切片，香葱打结备用

2、锅中足量的清水，把切好的姜片和葱结放进去，同时加入一点点的油和料酒，大火煮

3、锅中水烧开之后将大闸蟹放在蒸屉上，大火的状态约5分钟之后再改成中火，蒸十分钟之后取出

4、在碗里加入适量的香醋，生抽，少许生姜切成细末与其混合在一起，搅拌均匀即可与大闸蟹一起上桌，蘸着料汁吃的清蒸大闸蟹格外美味。