1、把肉切成丝，用一勺淀粉一勺生抽拌匀腌渍起来。
2、青椒切丝，葱和姜都切丝。
3、煮锅烧开水，下入面条煮2分钟，8分熟即可。面条可以是手擀面，或者买现成的切面，挂面都可以。
4、煮好的面条捞出，加入半汤勺香油和1汤勺酱油拌匀。
5、炒锅热油，多放一些。
6、下入调理好的面条，中火，半煎半炸。
7、煎炸成金黄色，翻面，在煎炸。
8、两面煎透出锅备用。
9、炒锅留下少许油，放入姜丝和胡椒粉炸香。
10、放入腌好的肉丝炒变色。
11、在放入青椒丝翻炒，同时加入少量盐。
12、倒入约半碗的开水。
13、剩余1汤勺淀粉调成水淀粉，倒入锅中。
14、加入葱丝炒匀出锅。
15、浇在备好的面条上即可。
