蒜台炒腊肉做法

1、买回来的蒜台需要处理一下，先把蒜台的尾巴去掉。

2、把蒜台洗干净切成长短适中的小段，最好沥干水分备用。

3、准备好腊肉，这里的腊肉是熟的，切成片。

4、用少量的油先炒腊肉，肥的腊肉能够炸出很多油来，炒好之后把腊肉先盛出来。

5、锅里的油留下，烧热之后放入蒜台。

6、翻炒均匀，加入花椒粉，先放入少量的盐，因为蒜台吸收盐比较慢，所以先放一下，炒至八成熟倒入腊肉。

7、再加入少量盐、味精搅拌均匀即可出锅。