皮蛋凉菜的做法

1、选用松花皮蛋3个，去壳。

2、将皮蛋分切大小均匀，摆放一圈，中间空出来待放青椒。

3、将青椒洗净，去掉中间的籽；切成5毫米大小的丁。

4、将青椒丁放入盘中，皮蛋围起来的中心处。在青椒上撒上食盐，浇上适量的生抽，用筷子轻轻的将青椒拌匀即可。