福建泉州牛排怎么做

用料

主料 牛排2块

辅料 芹菜6根、胡萝卜1根、青豆1把、奶酪1块、黄桃1个、红葱头半个、西红柿1只

调料 番茄酱适量、植物油适量、黄油15克、水适量

做法

1.芹菜摘去叶子，切小段，榨汁。把芹菜渣滤去，只使用芹菜汁

2.牛排用刀背敲敲，使其肉筋松散，然后用牛排调料和芹菜汁腌制牛排半个小时

3.奶酪是自制的橙香奶酪，切下块装盘

4.罐头黄桃 2 块切片装盘

烹饪技巧

酱汁：番茄酱（商店买的）、洋葱少许、番茄一只

1、用热水把番茄烫一下去皮切小块，切点洋葱粒。洋葱切的时候会有很熏眼睛的味道，切之前用水泡一下会好很多。

2、锅稍微加热，倒入植物油，洋葱粒炒熟至闻到洋葱香味，加入番茄翻炒几下，加入适量的番茄酱和水，小火熬制15分钟，就是浓稠的番茄酱汁了。