1、韭菜清洗干净 切碎
2、鸡蛋打入碗里，加入一勺耗油。搅拌均匀，锅中加油，倒入鸡蛋并用筷子（长一点的）快速搅拌，翻炒几下出锅。放凉
3、取一碗面，用温水和面，揉到表面光滑。用湿提布盖上，醒一会。
4、排骨洗净用开水焯一下去血水。煲汤锅里加入开水、排骨、葱段、姜片、枸杞子。大火烧开，小火炖。
5、将放凉的鸡蛋倒入韭菜碗里，加入适量盐。因炒鸡蛋油放的不多，所以我又用锅热了一点油边和馅边倒入馅里，搅拌均匀。面揉成条用刀切成等份，擀成薄饼。
6、包成盒子。
7、平底锅加入玉米油，将韭菜盒子放入锅中，中火烙，翻面。记得要让她站一会哦，这样底也会烙到。
8、这时排骨也差不多了，放入山药继续炖
9、加入适量盐。韭菜盒子都烙完，山药排骨汤就好啦
