经典的水煮田鸡

1、田鸡在菜市场店主已帮去内脏和皮，回家冲洗干净可，田鸡皮用盐抓抓洗净，鲜辣椒、葱切段

3、用筷子将食材、辅料搅拌均匀，腌渍20分钟；

5、生菜洗净后，掰成小块，放入大容器里；

7、往炒锅里注入700ml开水；

9、煮至田鸡肉断生

11、放入装有生菜的大容器里

13、再起锅，注入适量的食用油，放入干辣椒煸出香味，再注入量多些的油，加热至油七成热