1、剥了外衣，掐头去尾，去虾线，把白嫩嫩的虾本人放在料酒腌制10分钟。
2、虾仁擦干表面水分，先用刀背拍一下，做做按摩（拍过后更方便剁泥）。
3、把虾仁剁成虾泥，有胶状的感觉。加入一茶匙盐、适量胡椒粉用筷子朝一个方向搅拌。然后倒入一勺厚厚的水淀粉，再次搅拌均匀。
4、把油条切小段，用手指把油条中间压一压，留出空，但底部要留» 油条要选蓬松的部分，方便塞入虾泥，所以两头不用哦。一些。
5、然后用筷子把虾泥塞入，边压边塞，塞得紧实一些。
6、换了件外衣变身油条虾，一个个胖墩墩沉甸甸，就可以下锅啦。锅中油热到5成热，拿个筷子进去可以冒小泡泡。
