怎么做充满日式风情的樱花小山卷

1、蛋黄入一个盆。加10克糖和蜂蜜打发至有滴落痕迹。

2、4个蛋白入无水无油盆内加20克糖打至直立略有弯勾如图。取一半蛋白入蛋黄内。

3、筛入粉类拌匀。加入余下的蛋白继续拌匀。黄油加牛奶加热成液态趁热加入蛋糕糊内拌匀。

4、从高处倒入烤盘。刮板刮平后震去大气泡放上樱花

5、烤箱预热170度，160度烤15分钟。出炉后震一下取出放网上晾至温热。

6、放上豆沙卷起，放置30分钟后就可以打开切片食用。