虾仁豆腐的做法

 时间:2024-10-14 15:44:51

1、虾仁加入1/3匙盐,白胡椒粉,淀粉和料酒,抓匀腌制15分钟。

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2、姜切片,小葱切末,葱白葱绿分开。

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3、南豆腐切块。

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4、锅中烧水,加入1/2匙盐,水开后放入豆腐焯水2分钟去掉豆腥味后捞出。

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5、锅中加入植物油,放入虾仁炒至变色后盛出。

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6、余油炒香葱白和姜片,放入郫县豆瓣酱炒出红油。

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7、放入豆腐块炒匀。

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8、加入适量清水烧开,加入白糖和蚝油。

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9、汤汁收浓加入虾仁,拌匀后加入水淀粉勾芡,出锅撒葱花即可。

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