红葱头鸡的做法

1、准备材料鸡清洗干净，姜切片，红葱投切碎

2、用一口大锅放淮山姜片和清水一起烧开，清水量要能没过鸡只

3、煮沸后放入盐和半只鸡

4、用大火煮10分钟

5、关火盖上盖子焖30分钟

6、在焖鸡的过程中，炒锅烧热油爆香姜末和红葱头

7、鸡焖30分钟后取出放进冰水里浸泡5分钟

8、从冰水取出鸡后放凉再斩件

9、浇上红葱头、生抽和芝麻油，即可上桌