秘制煎鹅肝制作过程

1、将鹅肝先拿出来化冻

3、鹅肝一面撒上细盐，摸匀，再撒上黑胡椒，牛奶里也可以有，然后继续把鹅肝泡牛奶里，大概腌制30分钟

5、小的试手觉得可以了，就开始放入大的，我的鹅肝比较厚，所以两边煎的时间有点长，正常表面开始凝结成“翊熘笳寒焦糖”样子的硬块，就可以了，不要太老

7、完成