如何做鸡蛋茄子汤

1、材料：茄子100克、油10克、盐10克、鸡精20克、胡椒粉10克、鸡蛋50克、姜20克、葱20克。

2、茄子切丝，葱姜切片，鸡蛋搅散。

3、锅中倒油，放入葱姜爆香，倒入茄子翻炒。

4、加水烧开后放入盐、鸡精、胡椒粉即可。

5、总结如下。