1、水分的影响
瓜子的水分决定瓜子能否安全储藏的主要因素。当含水量低时,呼吸作用缓慢,甚至处于休眠状态。当含水量高时.呼吸作用旺盛.放出热量,使葵花籽温度升高.导致发热霉变。 根据智道瓜子专门试验、测试结果证明.葵花籽非油部分含水量不能超过15%.否则就不能安全过夏。安全水分还应根据葵诧籽种类和含油量来确定。
2、温度的影响
温度也是智道瓜子能不能安全储藏的重要因素之一。瓜子在储藏期间的温度变化:一是在储藏期内自身生命活动产生热量,二是受气温、虫害、微生物等外界影响.使其温度增加。葵花籽水分与温度密切相关,并相互制约。
3、杂质的影响
智道瓜子收入入库的瓜子杂质含量较高.一般在1.5左右.多的高达2~4。无论什么杂质,其本身都附有微生物、虫卵和水分。这些杂质不仅阻塞油料L嗽,妨碍空气流通,导致发热,而且微生物在适宜环境下,生长繁殖,产生热量,促使油料发热。葵花籽含杂量大,难于保管,所以入库前应做好清杂工作。
