自制凉粉怎么做筋道

1、首先要准备200克的豌豆淀粉，以及200克的清水，两者的比例为1:1。

3、往锅中加入4碗清水以后，再加入一小砚汨枰镖勺的食盐，把食盐和清水搅拌融化，这样能让凉粉吃起来口感更劲道。然后盖上锅盖，把锅中的水烧热，等锅中有小气泡出现时就可以。

5、熬好以后的凉粉，需要准备一个大碗，把凉粉倒入大碗当中，让其静置定型两个小时。

7、等凉粉放凉定型以后，把凉粉从碗中倒出，并用刀将凉粉切成片状，再切成细细的条状。