木薯粉怎么做凉皮

1、先在面粉加木薯粉，加盐，加水揉成光滑的面团

2、然后醒发5分钟再揉一揉，面团会更光滑，继续醒发30分钟

3、之后加水洗面，反复4次左右直到把面洗到清澈的水为止

4、面水静置4小时左右！把上面的清水倒掉

5、剩下的搅拌均匀

6、容器刷一层植物油

7、舀一勺面水，开水上锅盖盖子蒸2分钟左右，容器中的面水变成面皮，鼓起大泡就可以了

8、如果面皮表面有裂纹就是面水太干了，适当加点水调整