素烧茄子的做法

1、将茄子洗干净，去皮，切成大小均匀的方块，装盘备用。

2、将蒜切成蒜末，香菜洗净切成小段。

3、我用的平底锅这样可以使所有茄子均匀受热，加入一个锅底的油，然后倒入茄子，煎到油全部浸入茄子，茄子变色，翻着守嬲嵊肀煎，大概15-20分钟左右，这样茄子才好吃哟～ 然后加入面酱调色，炒匀，再根据口味加入适量盐，或者不加，然后装盘～ 将准备好的蒜末香菜洒在表面即可。