家常花卷的做法

1、面粉加酵母搅拌均匀

2、慢慢加水搅拌，看基本没用干粉就可以了

3、将搅拌好的揉成面团，抹水盖严发酵至两倍大

4、发酵好的面团，取出放在面垫或案板上

5、揉匀排气后擀成薄片，放油盐后抹匀

6、卷起来

7、切块小块

8、拇指压中间，对折后左右手反方向用力拧下去，两个头捏住

9、拧好的花卷放入笼屉内，进行二次发酵，大约三十分钟左右，主要是看花卷有没有蓬松长大一些

10、二次发酵好后开火，中火即可，开锅后二十分钟即可，关火后稍等片刻揭锅

11、花卷出锅了