怎么做银鱼紫菜豆腐羹

1、银鱼干用清水泡软。银鱼也可以用虾皮、干贝等代替，然后用胡萝卜擦蓉。

2、小葱切花，葱白留起备用，南豆腐切小块。

3、紫菜撕小片，泡软的银鱼切碎。

4、热锅少油，加入葱白炒香，倒入银鱼和胡萝卜，翻炒均匀。

5、加入温水，倒入豆腐丁，煮约5分钟，然后将2g玉米淀粉和40g清水混合成水淀粉。

6、加入紫菜和水淀粉，继续煮约1分钟，即可出锅。

7、成品图。