1、烤箱230摄氏度。红薯削皮切丁。黄瓜切薄长片，无花果切角。
2、红薯扁豆加水直到刚好没过3厘米，加盐。煮到水开后调到中火煮7-8分钟直到红薯变软。把水滤掉，所有东西搅拌成糊。之后小火继续2分钟不停搅拌直到水分蒸发。
3、红薯泥加面包渣孜然辣椒粉和大蒜粉。
4、分成两个burgerfilling，烤6-8分钟直到最外变脆。
5、欧芹切碎。面包中间切开，烤2分钟。
6、酸奶油和欧芹拌成酱汁。沙拉碗：红酒醋和15g橄榄油混合，加黄瓜南瓜籽芝麻菜拌匀。拿出一些芝麻菜等下放在burger上。
7、组装burger，面包酸奶油欧芹酱芝麻菜和红菜头。搭黑啤，可以连吃一个月不腻。
