教你怎么做酸汤田鸡

1、取下皮肤、爪子、内脏，切碎小块，洗净沥干。不能剥或不敢剥，可以交给摊主。

2、加点盐，酱油，料酒，红薯粉，腌料。

3、姜蒜粒

4、火锅油炒姜蒜

5、把牛蛙炒到看不到血为止。把牛蛙排干，把油留在锅里。

6、用锅里剩余的油迅速翻炒莴笋片

7、调料放入汤中，大火烧开

8、烧开后加入牛蛙块，继续烧

9、烧开后调味，然后起锅。撒几个花椒再用热油浇上去，瞬间香气四逸。