如何制作美味好吃的清炒土豆丝

1、最朴实的原料哦番薯淀粉在碗里加水调成湿淀粉。

2、土豆去皮，切成1.5毫米粗细的丝，漂在清水里。

3、青椒切同样粗细的丝锅里加水烧沸后，倒入土豆丝，焯水至土豆丝断生，立即捞出来冲凉水。

4、青椒丝沸水中焯水，三秒即可。掌握好时间，让土豆既要成熟，又要保持爽口的脆感。

5、锅里加少许水烧沸后加入盐、味精、湿淀粉，勾芡后，倒入土豆丝，翻炒均匀即可。

6、成菜口味清淡，口感爽脆，芡汁紧包。