私房菜：番茄酱金针菇

1、金针菇剪去根部，在清水里浸泡片刻，洗净，捞出，控干水分；

2、大蒜剥去蒜衣，剁成蒜蓉；小葱洗净，切成葱花，备好番茄酱；

3、热锅里倒入适量油，小火炒香蒜蓉，放入番茄酱用大火炒香；

4、放入控干水分的金针菇翻炒；

5、金针菇炒软后，调入蒸鱼豉油，翻炒均匀；

6、调入盐；

7、调入鸡精即可。