蛋酥玉米粒的做法

1、将玉米粒冲洗干净，然后锅中放水，将水烧开，放入玉米粒，焯2分钟，捞出，淋干水分。

2、热锅，然后放入花椒，用小火煸出香味，取出放凉，然后装入保鲜袋，用擀面杖压碎，再加入适量食盐，制成椒盐。

3、将控干水分的玉米粒放入一个大碗里。

4、往玉米碗里打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅匀。

5、平底锅里倒油，油热后放入玉米粒摊开，待玉米粒定型后再用铲子搅散，然后停一会搅一会，直至玉米粒成金黄色。

6、玉米粒成金黄色后关火，趁热散上椒盐。这样就做好了。